Descrizione
Qui vi raccontiamo come nasce l’idea del nostro panettone…
Una sera io, Mirko, mi sono ritrovato a cena da Bottura dove mi hanno servito un panettone lenticchie e cotechino. Da buon toscano ho iniziato a scherzarci sopra e mi sono detto va beh…se Bottura può fare il panettone col cotechino perché non possiamo farlo noi con la cipolla? E siccome non c’è niente di più serio nella vita di una battuta, lo abbiamo fatto davvero. Mi sa che questo Natale ve lo rivoluzioniamo un po’.
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0, burro, tuorli d’uovo, zucchero, cioccolato fondente 13% ( fave di
cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di girasole, vaniglia. Cacao min. 60%), lievito madre
naturale, Cipolla di Certaldo 3%, fruttosio, latte scremato in polvere, semi di cacao, emulsionante
E471, sale, lievito, aromi
Peso netto gr 750
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