Descrizione
La cipolla di Certaldo è una varietà di cipolla antica, coltivata e consumata fin dal 1300, citata anche nel Decameron di Giovanni Boccaccio.
Affissa anche nella bandiera del comune di Certaldo nonché prodotto agricolo tradizionale di questo comune (PAT).
Inoltre la Cipolla di Certaldo fa parte dei presidi di SLOW FOOD e siamo custodi del seme presso il germoplasma Regione Toscana.
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